натщесерце
_Алерген F25– томати, IgE – метод діагностики гіперчутливості до алергенів томатів, заснований на визначенні в крові рівня специфічних до них антитіл класу IgE, відповідальних за розвиток алергічних реакцій.
Помідор містить менше 1% білка, але може бути причиною харчової алергії. Вона проявляється різноманітними симптомами - від кропив'янки до генералізованої реакції, аж до анафілактичного шока.
Томат містить кілька алергенів
профіліни (обумовлює перехресну реакцію з пилковими алергенами берези, лугових трав, лободи), білки переносники ліпідів (перехресні реакції на горіхи, арахіс, пиво, кукурудзу, гірчицю, виноград, капусту, шовковицю, апельсин, ківі, фенхель, селера, баклажан, каштани і ананас). Алергенність збільшується зі ступенем зрілості плода і досягає максимуму в стиглих красних томатах; зелені, жовті та оранжеві сорти містять менше алергенів.
